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Une région de grands vins
La région du Médoc est mondialement connue pour sa multitude de châteaux viticoles. Et pour cause, les terres du Médoc regorgent de richesses naturelles. Découvrez la géographie du Médoc, qui caractérise son patrimoine régional.
Le Médoc, situé dans le département de la Gironde, dans l’ouest français près de Bordeaux, est une région naturelle au riche patrimoine. Elle est composée de deux parties : le Haut-Médoc et le Bas-Médoc.
Le Médoc est connu pour ses domaines viticoles mais présente une grande palette de paysages très différents. Ainsi, on trouve dans le Bas Médoc des zones marécageuses où l’on cultive principalement du blé. Les Landes du Médoc font partie du plus grand massif forestier d’Europe.
Cependant, le plus connu est certainement le Haut Médoc, qui borde l’estuaire de la Gironde et qu’on appelle plus communément le Médoc viticole. Et pour cause, les vignes s’étendent à perte de vue et constituent le paysage principal de cette partie de la région… L’agglomération principale du Haut Médoc, Pauillac, est historiquement connue pour être un important centre de négoce et de commerce. Cependant, les endroits les plus caractéristiques du Médoc sont ces petites villes qui abritent les châteaux viticoles, parmi elles Moulis-en-Médoc, Saint-Julien ou encore Margaux.
Comme nous l’avons vu ensemble, le Médoc est une région naturelle, au sens géographie du terme. En termes viticoles, elle possède 8 appellations de vins rouges. en effet, seuls les vins rouges issus de ces appellations peuvent porter la mention Médoc, Haut-Médoc ou celle d’une appellation communale. Il n’est cependant pas interdit ou impossible d’y produire des vins blancs, bien au contraire. Ces derniers pourront seulement porter la mention Vin de Bordeaux ou Bordeaux Supérieur.
Découvrons ensemble la liste des 8 appellations. Pour connaître leur positionnement géographique, vous pouvez vous référer à la carte ci-dessous.
Dans l’absolu, tous les vins produits dans la région du Médoc pourraient prétendre à l’appellation Médoc.
Dans les faits, l’appellation Médoc ne correspond pas à tous les vins du Médoc, mais seulement aux vins produits dans une petite partie de la région, délimitée sur la carte ci-dessus. Il s’agit d’une appellation dite “sous-régionale”.
Au sein de l’appellation Médoc, il existe une multitude de petites propriétés qui se regroupent sous l’Union des Viticulteurs du Médoc (Unimedoc).
Elle s’étend sur environ 5550 hectares, ce qui représente près de 35% du vignoble du Médoc et qui est bien évidemment considérable.
Dans l’absolu, tous les vins produits dans la région du Médoc pourraient prétendre à l’appellation Médoc.
Dans les faits, l’appellation Médoc ne correspond pas à tous les vins du Médoc, mais seulement aux vins produits dans une petite partie de la région, délimitée sur la carte ci-dessus. Il s’agit d’une appellation dite “sous-régionale”.
Au sein de l’appellation Médoc, il existe une multitude de petites propriétés qui se regroupent sous l’Union des Viticulteurs du Médoc (Unimedoc).
Elle s’étend sur environ 5550 hectares, ce qui représente près de 35% du vignoble du Médoc et qui est bien évidemment considérable.
Au sein de la région du Médoc, on distingue également l’appellation sous-régionale Haut Médoc qui désigne uniquement les vins produits dans cette partie de la région et qui s’étend sur près de 60 km. Cette distinction date de 1935 et correspond initialement à un découpage législatif.
C’est la deuxième appellation principale de la région en termes de superficie après l’appellation Médoc.
Côté chiffres, elle s’étend sur 4320 hectares, ce qui représente 25% du vignoble du Médoc.
C’est l’appellation qui possède la plus grande superficie et le plus grand nombre de châteaux des 6 appellations communales et locales du Médoc.
L’appellation Margaux est connue pour regrouper les vins les plus “féminins” du Médoc, ce qui veut dire qu’ils sont particulièrement délicats et fruités.
Côté chiffres, l’appellation Margaux s’étend sur près de 1500 hectares ce qui représente 9% du vignoble du Médoc. On y produit 9 millions de bouteilles par an.
La particularité de cette appellation est qu’elle est notamment associée à une cave coopérative où plusieurs petites propriétés se regroupent pour pouvoir produire différents vins.
L’appellation Listrac-Médoc a une superficie de 787 hectares et produit chaque année 31 000 hL de vin, exclusivement rouge.
Certains châteaux viticoles de l’appellation ont cependant une importante notoriété, par exemple le Château Fourcas-Dupré.
Cette appellation est située entre Margaux et Pauillac, au centre de la région du Médoc. L’appellation Saint-Julien est également prestigieuse puisqu’elle dispose de 11 Crus Classés.
Côté chiffres, sa superficie est d’environ 910 hectares et elle produit 41 000 hL de vin par an.
La commune de Pauillac correspond au centre économique de la région naturelle du Médoc.
Elle possède 1200 hectares de vignes et produit pas moins de 53 000 hl de vin par an.
Sa notoriété est surtout due au fait que trois des propriétés de l’appellation Pauillac font partie des 5 premiers vins de Bordeaux au classement de 1855 : Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild.
Cette appellation dispose dans ses sols d’une très grande diversité géologique. Il est donc très difficile d’en déceler un vin typique.
Cependant, certaines propriétés de l’appellation sont de grande qualité, comme le Château Montrose.
L’appellation Saint-Estèphe produit chaque année une grande quantité de vin, à savoir près de 60 000 hL, avec une superficie de vignes de 1230 hectares.
Les vins du Médoc, en majeure partie des vins rouges, sont produits grâce à l’association de quatre cépages, dont voici la liste :
La richesse des vins du Médoc vient sans aucun doute de l’association mais surtout de la complémentarité de ces quatre cépages que l’on trouve dans la région du Médoc.
Leur maturité n’intervient pas au même moment de l’année, ce qui permet d’allonger la récolte dans le temps et de s’occuper de chaque cépage, un par un.
Les cépages du Médoc ont une très grand adéquation avec le climat que l’on trouve dans cette région, le Cabernet Sauvignon résistant, par exemple, parfaitement bien à la moisissure due à l’humidité de certaines millésimes.
Il faut savoir que ces cépages sont vinifiés de façon séparée et ce n’est qu’ensuite qu’ils sont associés pour être mis en bouteille.
Regardons plus en détails leurs caractéristiques et leurs apports en goût dans les vins du Médoc.
Vin : puissant, fruité, bouqueté, robe violacée, souple, avec un arôme de cassis
Sols : adapté aux sols calcaires, graveleux
Apport : arôme amplifié avec le vieillissement
Vin : arôme de prune, vin corsé, aux arômes épicés, belle couleur profonde
Sols : adapté aux sols argilo-calcaires
Apport : apporte la rondeur et le moelleux
Vin : arôme de prune, vin corsé, aux arômes épicés, belle couleur profonde
Sols : adapté aux sols argilo-calcaires
Apport : apporte la rondeur et le moelleux
Vin : Tannins, très coloré, alcool
Sols : adapté aux sols graveleux
Apport : apporte beaucoup de couleur et de corps
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