En 2012, Christian Guillot décide de changer d’environnement. L’objectif ? Trouver une activité qui allie esprit d’entreprise et pourrait ravir un amateur de vin. Au cours de ses déplacements professionnels à Bordeaux, il en profite pour visiter quelques propriétés, tout en prenant le temps d’étudier les terroirs, la vigne, ses cépages et ses sols. Visite après visite, il finit par s’arrêter sur l’appellation Moulis où il fait finalement l’acquisition de 7 hectares en terre AOC Moulis, dont seulement 3,3 hectares sont plantés en Merlot, et situés sur un terroir très riche en argile. Persuadé que ces terres sont un grand terroir oublié, Christian Guillot investit dans la reprise de son vignoble sans ignorer qu’il s’agit d’une entreprise à 10 ou 15 ans. Aussi, associe-t-il très rapidement ses enfants Amélie, Caroline et François.
Ensemble ils créent Château Graveyron Poujeaux dont le premier millésime est produit en 2013. Une partie du défi est relevé puisque celui-ci remporte, dès 2016, une médaille d’or au Concours International de Lyon.
C’est alors que se présente en 2015 une opportunité : la reprise de Château Moulis dont le guide Féret vante déjà ses vins dans son édition de 1876. Cette propriété, appartenant à la famille Lasserre depuis le 17ème siècle, a prospéré pendant plus de trois siècles. Les vins produits, classés Cru Bourgeois supérieur, ont d’ailleurs obtenu de nombreuses récompenses: médaille d’argent à l’Exposition de Bordeaux de 1882, médaille d’or à l’Exposition Universelle d’Anvers de 1885 ainsi que médaille d’or à l’Exposition de Paris de 1900. Heureux de se retrouver dans ce havre de paix, les héritiers de la famille ont malheureusement du s’en séparer.
Ensemble ils créent Château Graveyron Poujeaux dont le premier millésime est produit en 2013. Une partie du défi est relevé puisque celui-ci remporte, dès 2016, une médaille d’or au Concours International de Lyon.
C’est alors que se présente en 2015 une opportunité : la reprise de Château Moulis dont le guide Féret vante déjà ses vins dans son édition de 1876. Cette propriété, appartenant à la famille Lasserre depuis le 17ème siècle, a prospéré pendant plus de trois siècles. Les vins produits, classés Cru Bourgeois supérieur, ont d’ailleurs obtenu de nombreuses récompenses: médaille d’argent à l’Exposition de Bordeaux de 1882, médaille d’or à l’Exposition Universelle d’Anvers de 1885 ainsi que médaille d’or à l’Exposition de Paris de 1900. Heureux de se retrouver dans ce havre de paix, les héritiers de la famille ont malheureusement du s’en séparer.
Reprise en fermage d’abord puis acquise par la famille Darricarrère au début des années quatre-vingt, elle sera cédée en 2012 à un investisseur Chinois. Deux ans plus tard, ce dernier décide de s’en séparer alors que d’importants travaux sont à réaliser sur le vignoble et l’ensemble des bâtiments d’exploitation. C’est dans ce contexte que cette propriété est présentée à Christian Guillot qui, malgré l’importance des travaux tant à la vigne que dans le chai, se laisse séduire et décide de relever le défi. C’est ainsi que Château Moulis devient un projet familial et un domaine désormais constitué de près de 13 hectares et deux vins: Château Graveyron Poujeaux et Château Moulis . Il est situé sur des terroirs riches d’argile et de grave du grünz et est à remodeler pour en faire une des propriétés de référence de l’appellation.
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